Dal 2010 al 2020 il numero degli agriturismi in Alto Adige è cresciuto costantemente mostrando la propria solidità strutturale anche nel periodo della pandemia (+4,1% aziende agrituristiche rispetto all’anno precedente). A dirlo l'Astat. Gli arrivi dei clienti registrati presso le strutture hanno invece subito un forte calo (-34,2%). La composizione degli ospiti rispetto alla nazionalità vede comunque la prevalenza degli stranieri (per lo più germanici) con 199 mila arrivi (352 mila l’anno precedente), mentre gli ospiti italiani sono poco più di 125 mila (142 mila nel 2019). L’alloggio è il pilastro dell’agriturismo. La densità di agriturismi è di 44 strutture ogni 100 km². Appiano sulla strada del vino, Caldaro sulla strada del vino e Castelrotto sono i tre comuni con almeno 100 agriturismi. Nel 2020 solamente il 13,2% degli agriturismi sono gestiti da donne, cioè 431 agriturismi su un totale di 3.261 aziende agrituristiche.