La professione di "birraio" diventerà un mestiere per il quale potranno essere conferiti i titoli di maestro artigiano e maestro professionale. Lo ha deciso la Giunta provinciale di Trento. Sono stati approvati anche i percorsi formativi e di qualificazione professionale, realizzati dalla Camera di commercio in collaborazione con la Fondazione Edmund Mach, che è dotata anche di un piccolo birrificio e di laboratori di trasformazione, microbiologia e analisi chimica. Il "maestro artigiano birraio" e il "maestro professionale birraio" sono esperti in tutti gli aspetti della gestione dei processi produttivi e della commercializzazione della birra artigianale. Dalla scelta delle materie prime alla produzione della bevanda, fino al controllo di qualità, alla promozione e alla vendita, sono in grado di "coprire" tutti gli aspetti riguardanti la birra e formare a loro volta altre persone alla professione.