Il pane in Alto Adige è sinonimo di tradizione. Dallo Schüttelbrot, il pane di segale croccante, alla pagnotta della val Pusteria fino alla pagnotta doppia della val Venosta, ogni vallata ha la propria specialità. E dietro ogni tipo di pane c'è un segreto custodito dai panificatori. Dal 1 al 3 ottobre a Bressanone sarà possibile fare un viaggio culinario e culturale tra i segreti del pane e dello strudel altoatesino. Questo grazie al Mercato del pane e dello strudel. Il Mercato del pane e dello strudel è aperto venerdì 1° ottobre e sabato 2 ottobre dalle 9.30 alle 18.30, e domenica 3 ottobre dalle 10.30 alle 18. L’ultimo giorno del mercato, alle ore 10, nel Duomo di Bressanone, verrà celebrata la messa di ringraziamento, a cui partecipano panificatori e pasticceri.