Trento profuma di pane. Da oggi al 26 settembre Palazzo Roccabruna ospita “L’arte del buon pane di montagna”, un’iniziativa organizzata dall’Associazione Panificatori della Provincia di Trento in collaborazione con la Camera di Commercio di Trento. Ricco il calendario di eventi della manifestazione dedicata alla promozione di varie tipologie di pane fresco a km 0, il Pantrentino, il Pane al Mais, il Pane di Segale e il Pane delle Dolomiti. In programma degustazioni, laboratori e approfondimenti tematici, con orario 11.30-13.00 e 17.00-22.00. Non mancherà l’opportunità di approfondire aspetti legati alle tecniche di panificazione, per scoprire il mondo dell'arte bianca: da giovedì a domenica, a partire dalle 9 alle 10.30 e il pomeriggio dalle 15 alle 16.30, saranno organizzati a Palazzo Roccabruna e in piazza D’Arogno laboratori didattici a cura dei docenti della Scuola di arte bianca e pasticceria di Rovereto e degli esperti dell’Associazione panificatori della provincia di Trento. L’edizione di quest’anno si arricchisce anche della proiezione di quattro docufilm, dedicati all’antica arte della preparazione del pane.