E' stata individuata una nuova proteina alternativa ai prodotti fitosanitari per proteggere la vite, in modo sostenibile per l'ambiente e per l’uomo. Lo studio è stato condotto dall’Università Statale di Milano e della Fondazione Mach. Nel 2018 sono stati prodotti in Europa oltre 29 milioni di tonnellate di uva. L’Italia, con 8 milioni di tonnellate, si è assicurata un posto da primatista tra i paesi UE ed è il secondo produttore al mondo. Una produzione di questa portata è resa possibile dall’uso di prodotti fitosanitari per contrastare diverse malattie, tra le quali spicca la peronospora della vite, che in assenza di trattamenti può colpire fino al 75% delle colture di vite in una singola stagione. Il progetto dellUniversità di Milano e di Fem ha permesso di sviluppare una nuova strategia nel settore degli agrofarmaci, che consente di isolare piccole proteine, in grado di inibire enzimi chiave dei patogeni e quindi di contrastarne le infezioni.